รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กระเทียมแห้ง

กระเทียมแห้งคืออะไร?

กระเทียมแห้งหรือที่รู้จักกันในชื่อกระเทียมแห้งเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอาหารมากมายทั่วโลก มันทำโดยการกำจัดความชื้นออกจากกระเทียมสดซึ่งช่วยรักษารสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา กระเทียมแห้งมีอยู่อย่างกว้างขวางในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงสะเก็ดเกล็ดเม็ดผงและสับ

กระบวนการของกระเทียมที่ขาดน้ำเกี่ยวข้องกับการลอกและหั่นกานพลูจากนั้นทำให้แห้งในเครื่อง dehydrator หรือเตาอบ กระเทียมถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจะกำจัดปริมาณน้ำและเก็บรักษาน้ำมันและรสชาติตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเป็นรูปแบบของกระเทียมที่เข้มข้นซึ่งยังคงรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติของกระเทียมสดทั้งหมด

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของการใช้กระเทียมที่ขาดน้ำคืออายุการเก็บรักษาที่ยืดเยื้อ กระเทียมสดมีอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้นและสามารถทำลายได้อย่างรวดเร็วหากไม่ได้ใช้ทันที ในทางกลับกันกระเทียมแห้งสามารถอยู่ได้นานหลายเดือนหรือหลายปีหากเก็บไว้อย่างถูกต้องในภาชนะบรรจุสุญญากาศในที่แห้งและแห้ง

กระเทียมแห้งเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในอาหารหลากหลายรวมถึงซุปสตูว์ซอสหมักและเครื่องเทศผสม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารว่างเช่นชิปและแครกเกอร์รวมถึงการผสมเครื่องปรุงรสสำหรับข้าวโพดคั่วและของว่างอื่น ๆ

นอกเหนือจากการใช้การทำอาหารแล้วกระเทียมที่แห้งแล้วยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่หลากหลายรวมถึงการลดการอักเสบเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอล

โดยสรุปกระเทียมแห้งเป็นส่วนผสมที่มีค่าในห้องครัวหลายแห่งทั่วโลก รสชาติที่เข้มข้นและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายและสะดวกสบายสำหรับอาหารหลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพหรือพ่อครัวทำอาหารที่บ้านกระเทียมแห้งเป็นส่วนผสมที่ดีที่มีอยู่ในมือ