เครื่องเทศและสมุนไพร: ผงขมิ้น

September 11, 2023

ผงขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์แผนโบราณและการปรุงอาหาร มันเป็นผงสีส้มเหลืองสดใสที่มาจากรากของพืชขมิ้นซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขมิ้นเป็นสมาชิกของตระกูลขิงและมีรสชาติที่อบอุ่นและขมขื่น

ขมิ้นถูกนำมาใช้สำหรับคุณสมบัติทางยาเป็นเวลาหลายพันปี ในการแพทย์อายุรเวทขมิ้นถือว่าเป็นยาต้านการอักเสบที่ทรงพลังและใช้ในการรักษาเงื่อนไขที่หลากหลายรวมถึงโรคข้ออักเสบปัญหาทางเดินอาหารและปัญหาผิว ในการแพทย์แผนจีนขมิ้นใช้ในการรักษาปัญหาตับและถุงน้ำดี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาขมิ้นได้รับความนิยมในฐานะ superfood และได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ สารออกฤทธิ์ในขมิ้นคือเคอร์คูมินซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผงขมิ้นทำโดยการบดรากแห้งของพืชขมิ้นลงในผงละเอียด มันมักจะใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและสีให้กับอาหารโดยเฉพาะในอาหารอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผงขมิ้นยังมีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมและมักจะวางตลาดเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย

คลิกลิงก์เพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ Tiankang: ขิงแห้ง, ผงเนื้องอก, ผักแห้ง, ผลไม้แห้งและอื่น ๆ